广东梅县现有沙田柚面积超越20多万亩,总产20多万吨。梅县沙田柚是1911年由广西容县引进苗木而逐步发展起来的。1985年被国家农牧渔业部直接指定参与全国优质农产品展销,备受好评。 1986年广东省专家的评语是梅县沙田柚果大、形正、果色鲜黄、规整而美观,具有香气,肉清甜,有蜜味,质脆嫩而化渣,水分含量适中,为柚类中的佳品。 1986年、1987年接连两年在北京参与全国优质农产品基地县产品展销会,深受欢迎。1989年梅县被评为先进基地县， 1994年梅县因沙田柚的高产优质而荣获国家统计局我国农村点评中心颁发的“我国生果百强县”称谓。1995年梅县被国家命名为“金柚之乡”,梅县沙田柚改名为梅县金柚,梅县金柚取得1995年我国第二届农业博览会金奖。

沙田柚是梅县的拳头产品。该县地处广东省东北部,居韩江上游,坐落东经115°47′-116°93′,北纬23°5′-24°8′地处闽、粤、赣三省之要冲,中心丘陵崎岖,梅江河横穿其间。夏长冬短,光照足够,气候温文,热量丰富,无霜期长,雨量充分,受飓风影响较少。年平均气温21.2℃,无霜期350天, >10℃的年积温7204.1℃,年均降水量1439毫米, 日照2000多小时,属亚热带季风气候。冬天低温文适度干旱有利于沙田柚树进步树液浓度,促进花芽分化。夏日高温多湿,也有利于沙田柚树的成长和果实增大,添加产量。全境山地300多万亩,斜度250以下的宜果坡地有67万亩。县境四周多屏障,成为四周高而中心低的盆地,为沙田柚成长发育供给了较为理想的条件。